Page 31 - Fehmarns Gastroguide 2023

FISCH
DIE INSELFISCHER

… machen die traditionelle
Ostseefischerei erlebbar.

Die »Inselfi scher« wurden 2020 ins Leben ge-
rufen, als sich Arne Fröse und Frederik Otten
– zwei Fischer aus Burgstaaken – zusammen-
schlossen, um gemeinsame Sache zu machen:
Seitdem bieten sie Gästen der Insel, Fischlieb-
haberinnen und -liebhabern und seetüchtigen UNK OMPLIZIER T , , , , NORDISCH,
UNK
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NORDISCH,
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UNKOMPLIZIERT, NORDISCH,
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Landratten die größte Vielfalt rund um das LECKER – RÄUCHERMAKRELE
UCHERMAKRELE
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LECKER – RÄ
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Thema Fisch und Seefahrt. „Wir stehen für AUF SCHWARZBROT
ARZBRO
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UF SCHW
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höchste Produktqualität, Regionalität und Kun-
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das gewisse
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Um das gewisse Urlaubsfeeling und den
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den zufriedenheit. Bei uns wird die traditio nelle
en Geschmack der Ge-
unverwechsel bar en Geschmack der Ge-
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Ostseefi scherei erlebbar“, erzählt Frederik
richte der Insel
richte der Inselfi scher Zuhause erleben zu
richte der Insel
richte der Insel fi fi fi scher Zuhause erleben zu
scher Zuhause erleben zu
scher Zuhause erleben zu
Otten im Gespräch mit uns.
dürfen, haben wir hier ein simples Rezept
dürfen, haben wir hier ein simples Rezept
dürfen, haben wir hier ein simples Rezept
dürfen, haben wir hier ein simples Rezept
scher für Sie zum „Nachkochen“:
der Insel
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der Insel fi fi fi scher für Sie zum „Nachkochen“:
der Inselfi scher für Sie zum „Nachkochen“:
scher für Sie zum „Nachkochen“:
ten:
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uta
Z Z Zutaten:
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Räuchermakr
But
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Räuchermakrele
Räuchermakr ele Butter
ot-
Salz
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Schwarzbr
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Scheiben
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eitung:
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Z Z Zubereitung:
uber
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Die Schwarzbr

Die Schwarzbr

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ot-Scheiben mit But
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1. 1. Die Schwarzbrot-Scheiben mit Butter
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eichen.
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bestreichen.
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Ein Stück Räuchermakr

Ein Stück Räuchermakr
2. 2. Ein Stück Räuchermakrele auf je eine

Ein Stück Räuchermakr

ele auf je eine
ele auf je eine
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otscheibe legen.
Br Br otscheibe legen.
Brotscheibe legen.
Die Räuchermakr

Die Räuchermakr

Die Räuchermakr

ele mit Salz
ele mit Salz
ele mit Salz
3. 3. Die Räuchermakrele mit Salz
bestr euen.
bestreuen.
4. 4. Genießen und sich dabei nach

Genießen und sich dabei nach

Genießen und sich dabei nach
Genießen und sich dabei nach
Fehmarn träumen.
Fehmarn träumen.
Fehmarn träumen.
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