Page 7 - Fehmarns Gastroguide 2022
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FISCH
                                                                            FISCH












                                             Wenn Sie Ihren Fisch mit Zitronensaft
                                             beträufeln, wird nicht nur der Fischgeruch
                                             gemildert, sondern auch das Fleisch fester!
          DURSTLÖSCHER:
          SALZWASSER
          Was trinken Salzwasserfi sche? Einige
          Fischarten nutzen ihre Kiemen, andere
          besitzen spezielle Drüsen im Darm, die das
          Meerwasser zu Trinkwasser aufbereiten.
          Überschüssiges Salz scheiden die Fische
          schließlich über ihren Darm aus.


          3,8 Tonnen Fisch pro Tag werden rund um
          Fehmarn aus dem Wasser gefi scht und lan-
          den im Hafen Burgstaaken. Das entspricht
          pro Jahr: 1400 Tonnen, 56000 Kisten,
         80






          LKW LADUNGEN.



          ANGELN ERLAUBT

          Fehmarnsche Gäste, die nicht mit ihrem Hauptwohnsitz in
          Schleswig-Holstein gemeldet sind, aber trotzdem den ein
          oder anderen Fisch fangen möchten, können auf der Insel
          einen Urlauberfi schereischein und Fischereiabgabe-
          Marken erwerben.

                                                                 www.fehmarn.de  7
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