Page 12 - Fehmarns Gastroguide 2022

im meer zuhause! !

Mario Köhler berichtet im Interview über Fehmarn, das Kochen und
sein perfektes Dinner.

Du hast bei der VOX-Sendung Hast du ein Motto, das dich beim
„Das perfekte Dinner“ teilgenommen – Kochen begleitet?
wie läuft das eigentlich ab? „Gut und gesund und lecker“ ist mein
Ich habe drei Gerichte eingereicht und los Motto in der Küche. Ich kaufe gerne auf dem
ging es! Die Regeln sind simpel, der Ablauf ist Burger Wochenmarkt regionale Zutaten ein.
unkompliziert. Es klingelt um 9 Uhr an der Tür Zur Spargelzeit bestehe ich auf den frischen
und die Kameras laufen durchgehend bis Spargel von einem der vielen Stände, die es
23 Uhr. Das ist aufregend, aber nicht nervig. hier und da am Wegesrand gibt. Auch das
Acht Mann plus vier Kandidaten sind dann Galloway- Fleisch von Fehmarn ist klasse.
irgendwann vor Ort – volles Haus, viel Spaß!

Was macht eine gute Gastronomie für dich aus?
Liebevolle und individuelle Gastronomie, freundliche Leu-
te und das „Schön, dass ihr da seid-Gefühl“, wie man es auf
Fehmarn erleben kann.

Verrätst du uns noch ein paar Details, wie es beim
Dreh hinter den Kulissen ablief?
Aber gerne – ich war sehr erstaunt über das extra Film- MARIO KÖHLER
team, das nur zum Filmen der Gerichte da war und über die aus Dänschendorf, Senior
Technologe, leidenschaftlicher
perfekt geräuschlose Hintergrundkommunikation des gesam-
Hobbykoch, 2018 Teilnehmer bei
ten Teams per WhatsApp. „Das perfekte Dinner“
12