Page 55 - Fehmarns Gastroguide 2023

MANUFAKTUR

Lecker, echt handgemacht –
Köstlichkeiten von der Küste
entdecken
Karte, S. 64/65, G5
Die Küstenmanufaktur in Burg bringt den Geschmack der
Insel auf herzhafte, pikante und süße Art ins Glas. Küstenmanufaktur
Osterstraße 55 | OT Burg
Zu den Spezialitäten gehören Strandrosenblütengelee, Salz- Tel. 04371 87200
Karamell-Lakritz und Inselwürze (frische Gemüsebrühe auf Mobil: 0151 12593607
Meersalzbasis), die nicht nur gerne als nettes Mitbringsel von anja@kuestenmanufaktur.de
der Insel dienen, sondern auch in der eigenen Küche Verwen- www.kuestenmanufaktur.de
dung fi nden. Öffnungszeiten
Wie so viele gute Ideen, entstand auch die der Küsten- s. Website
Mittwochs auf dem Burger
manufaktur von Anja und Bernd auf einer Reise nach Skandinavien. Wochenmarkt
Da die beiden selbst gerne Leckeres aus dem Urlaub mitbringen Schließzeiten
kam die Frage auf, welche kulinarischen Köstlichkeiten Gäste Ruhetag: Sonntag
eigentlich von Fehmarn mitnehmen. Und schon war die Idee
geboren. Seither produzieren die beiden hand gemachte
Leckereien von der Küste: Marmelade, Senf, Saucen und
Chutneys. Eine große Lakritzauswahl, Lübecker Marzipan, Salz,
Gewürze, Süßes, Liköre und auch Fehmarn-Rapshonig gehö-
ren zum Sortiment.
So lecker und so echt, dass eine Kundin fragte: „Wie be- Saisonale Spezialitäten:
kommen Sie die tollen Farben ins Glas?“ Das Geheimnis:
Natürliche Zutaten, die von Natur aus schon sehr farbintensiv Strandrosengelee, Holunder-
sind. Dadurch entsteht bei der Zubereitung der kräftige Farb- blütensirup, Pesto und
ton. Anja und Bernd verwenden am liebsten Zutaten von der Salatdressing
Insel und aus der Region.

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