Page 39 - Fehmarns Gastroguide 2023

RESTAURANT

Gastfreundschaft in 3. Generation –
Fehmarn meets Allgäu und die Welt
Karte, S. 64/65, G5

Die Liebe war‘s, die den gebürtigen Allgäuer Hans-Peter
Wolf vor über 35 Jahren nach Fehmarn verschlug. Damals Hotel Restaurant Burg-Klause
übernahm er zusammen mit seiner Frau Gesa, eine gebür- Blieschendorfer Weg 1 | OT Burg
tige Fehmaranerin, das Restaurant der Schwiegereltern am Tel. 04371 50020
mail@burg-klause.de
Rande der Burger Altstadt. Heute leitet Sohn Bastian als www.burg-klause.de
weltgereister Spitzenkoch die Küche.
Öffnungszeiten
Als leidenschaftliche Gastgeber verwöhnt Familie Wolf ihre ganzjährig tgl. geöffnet
7.30 Uhr–open end
Gäste rundum mit regionaler und überregionaler Saisonküche. Frühstück:
Abwechslungsreiche Kreationen im Stil einer modernen, Montag–Freitag 7.30–10 Uhr,
deutschen Küche, selbstverständlich mit frischen, saisonalen Samstag & Sonntag 7.30–11 Uhr
Mittagessen: 12–14 Uhr
Zutaten, sind Herzensangelegenheit. So kommt zum Beispiel Abendessen: 18–21.30 Uhr
fangfrischer Fisch wie Dorsch, Steinbutt oder Lachs auf den
Tisch. Auch überregionale Leckereien, die die süddeutsche
Herkunft von Hans-Peter Wolf oder die weltweite Küchen-
erfahrung seines Sohnes Bastian Wolf offenbaren, machen die
Speisekarte aus.
Gefrühstückt wird in den hellen modernen Räumen des
Neubaus, wo es von Kaffeespezialitäten, über Eiervarianten bis
zu Fisch, Käse, Wurst, Säften und allem, was das Herz begehrt,
an nichts fehlt.

• Lounge mit Kamin
• Sonnige Außenterrasse
• Massage-Angebote
• Feiern: Hochzeit, Incentives,
Geburtstagsbrunch, Jubiläum

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