Page 54 - Fehmarns Gastroguide 2022

MANUFAKTUR
MANUFAKTUR

Herzhaft, pikant oder süß –
die Würze Fehmarns entdecken
Karte, S. 64/65, G5
Küstenmanufaktur
Die Küstenmanufaktur bringt den Geschmack der Insel auf
verschiedenste Weise ins Glas. Von Marmeladen über Senf Osterstraße 55 | OT Burg
anja@kuestenmanufaktur.de
und Saucen bis zu Pestos, Gewürzen und Suppen ist alles www.kuestenmanufaktur.de
dabei – absolut handgemacht, absolut ohne Farb- und Öffnungszeiten
Konservierungsstoffe. s. Website

Seit fünf Jahren gibt es die Küstenmanufaktur in Burg. Die Mittwochs auf dem Burger
Wochenmarkt
Idee entstand wie so häufi g im Urlaub. „Wir bringen selbst
Schließzeiten
gerne Leckeres aus dem Ruhetag: Sonntag
Urlaub mit“, erzählt Anja
Asbahr, die mit Ihrem Inselwürze = to go fair
Mann Bernd die Manu- frische Gemüsebrühe auf trade
fakturidee wahr werden Meersalzbasis – der Renner
ließ und nun den Besu- unter den Mitbringseln!
chern ein Stück Fehmarn
für Zuhause bereitet.
Mittwochs verkaufen die beiden ihre handgemachten Le-
ckereien auf dem Burger Wochenmarkt, freitags kann direkt in
der Manufaktur eingekauft werden. Probiert werden darf na-
türlich auch!
Kleiner Vorgeschmack gefällig? Erdbeere-Prosecco-Mar-
melade, Fliederbeer-, Sanddorn-, Rosenblütengelee, Bee-
ren-Zwiebelchutney, Bärlauchpesto aus frisch auf der Insel
gepfl ücktem Bärlauch (saisonal), Apfelsenf, Himbeerdressing…
wem da nicht das Wasser im Mund zusammen läuft!

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