Page 39 - Fehmarns Sonnenseiten

MEINE ENTSPANNUNGSZEIT

FREIZEIT- UND GAS TRO NOMIE-

ANGEBOTE IN DER NEBENSAISON

Mit dem Ende der Herbstferien gelten für die meisten Frei-
zeiteinrichtungen und Gastronomiebetriebe geänderte
Öffnungszeiten, die an den Adventswochenenden und
zu Weihnachten und Silvester wieder erweitert werden.
Daher lohnt es sich, vorab einen Blick auf die jeweiligen
Webseiten zu werfen und sich zu erkundigen.

FEHMARNSCHE MEHLKLÜMP
FEHMARNSCHE MEHLKLÜMP

Zum Nachkochen für zuhause haben wir von
Kochbuchautorin Annekatrin Detlef das
Originalrezept fehmarnscher Mehlklümp Annekatrin Detlef
erhalten. Kochbuchautorin
» Die Mehlklümp kann man ganz

Zutaten: Tipp: nach Geschmack unterschiedlich

375 g Mehl Typ 405 Der Anteil vom Vollkorn kombinieren. Klassisch ist auch
125 g Vollkornmehl kann auch höher sein. Durch Backobst als Beilage. Diese
1 TL Salz gekochte, geriebene Kartof- süß-salzige Kombination ist
2 Eier feln wird der Teig weicher. typisch.«
ca. 220 ml Milch Frische Kräuter hinein
schmecken auch gut.

Zubereitung:

Alle Zutaten mit den Knethaken vom Handrührgerät
verrühren. (Der Teig ist fest.) 30 Minuten quellen lassen.
Nun viel gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum
Kochen bringen und die Klöße mit einem Esslöffel ein-
setzen. Danach die Energie etwas drosseln. Wenn sie
oben schwimmen, sind sie gar (ca. 5 Minuten kochen).

Tipp:

Wir essen die Klöße mit vielen gebratenen Zwiebeln und
einem Rote-Bete-Salat. Dazu gibt es saure Heringe.

fehmarn.de 39