Fehmarn Gastroguide 2019

19,2 6 HERR FISCHER, HERR FISCHER …wie ist das eigentlich? Was trinken Salzwasserfische und woran erkennt man einen frischen Fisch? Wir haben zehn fischige Fakten geangelt: FEHMARN ALLSTARS Rund um Fehmarn wird am meisten gefischt: Hering, Sprotte, Scholle und der typisch schleswigholsteinische Dorsch. FRISCHETEST Der Fisch verrät zuerst am Kopf seine Frische. Wenn die Augen klar sind und die Kiemen eine rosa schimmernde Farbe haben, ist der Fisch frisch. 6. Sinn Fische haben einen sechsten Sinn – das so- genannte Seitenlinienorgan liegt unter der Haut und zieht sich an beiden Körperseiten vom Kopf bis zur Schwanzspitze. Damit kann der Fisch kleinste Veränderungen der Wasserströmung spüren und merkt sofort, wenn sich Feinde, Gegenstände oder ein leckerer Beutehappen nähern. LIEBLING Der u. a. in der Ostsee heimische Hering ist der zweitbeliebteste Fisch der Deutschen. ist jedes Jahr der Tag des Fisches. Am 22.8. Kilogramm Fisch pro Jahr isst heute jeder Mensch durchschnittlich weltweit.