Fehmarn Gastroguide

fair trade to go 54 Herzhaft, pikant oder süß – die Würze Fehmarns entdecken Karte, S. 64/65, G5 Die Küstenmanufaktur bringt den Geschmack der Insel auf verschiedenste Weise ins Glas. Von Marmeladen über Senf und Saucen bis zu Pestos, Gewürzen und Suppen ist alles dabei – absolut handgemacht, absolut ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Seit fünf Jahren gibt es die Küstenmanufaktur in Burg. Die Idee entstand wie so häufig im Urlaub. „Wir bringen selbst gerne Leckeres aus dem Urlaub mit“, erzählt Anja Asbahr, die mit Ihrem Mann Bernd die Manu- fakturidee wahr werden ließ und nun den Besu- chern ein Stück Fehmarn für Zuhause bereitet. Mittwochs verkaufen die beiden ihre handgemachten Le- ckereien auf dem Burger Wochenmarkt, freitags kann direkt in der Manufaktur eingekauft werden. Probiert werden darf na- türlich auch! Kleiner Vorgeschmack gefällig? Erdbeere-Prosecco-Mar- melade, Fliederbeer-, Sanddorn-, Rosenblütengelee, Bee- ren-Zwiebelchutney, Bärlauchpesto aus frisch auf der Insel gepflücktem Bärlauch (saisonal), Apfelsenf, Himbeerdressing… wem da nicht das Wasser im Mund zusammen läuft! Küstenmanufaktur Industriestraße 16 | OT Burg Tel. 04371 87200 info@kuestenmanufaktur.de www.kuestenmanufaktur.de Öffnungszeiten Manufaktur: Burg, Industriestraße 16 ganzjährig Fr. 10–12 Uhr Ostern–Okt. auf dem Burger Wochenmarkt: Mi. 8–13 Uhr MANUFAKTUR Inselwürze = frische Gemüsebrühe auf Meersalzbasis – der Renner unter den Mitbringseln!