Fehmarn Gastroguide

to go fair trade www.fehmarn . de 53 Institution an der Südstrandpromenade Karte, S. 64/65, G6 Gastgeberin Beate Lübbert hat, wie sie selbst sagt, vier Kinder: Ihren Sohn, zwei Hunde und eben die Quarkeria, die sie seit mittlerweile über 30 Jahren betreibt. Auf die Insel verschlug es sie 1983, als sie bei einem Sommerjob als Surflehrerin am Gardasee einen Fehmaraner kennen lernte und ihm in seine Heimat folgte. Seitdem geht ein Becher nach dem anderen über den Tre- sen ihres Verkaufswagens an der Südstrandpromenade: Quark und Früchte, bunt geschichtet, Extras wie Müsli, Mandeln, Schokostreusel, Rosinen oder Sonnenblumenkerne. Obstsalat, Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen wechseln sich ab mit neutralem Quark, mit oder ohne Zucker, Bananen-, Orangen- oder Kokosquark. Flott, fröhlich und immer ein Lächeln auf den Lippen, mischen Beate und ihr Team jedem Gast seinen persönlichen Lieblingsbecher. Nirgendwo anders möchte die gebürtige Lüdenscheiderin sein, wenn auf Fehmarn viel los ist: Ostern, Himmelfahrt und Pfingsten bei herrlichem Quarkwetter sind ihre Lieblingswo- chenenden, ein Sommer ohne Südstrand ohne Quarkeria ist kein richtiger Sommer. Und so steht sie heute immer noch ger- ne in aller Frühe auf, um hingebungsvoll Früchte zu schnibbeln und Quark zu rühren, damit alles für einen wunderbaren Quarktag vorbereitet ist. CAFÉ Quarkeria Zur Südstrandpromenade 4 OT Burgtiefe | Südstrand beate@quarkeria.de www.quarkeria.de Öffnungszeiten Ostern–Ende Okt.: tgl. 10.30–17.30 Uhr Bestellen Sie Ihren Quark im Pfandbecher der Quarkeria!